• La nostra storia •

L'azienda agricola La Fondazza nasce nel 2015, al fine di valorizzare il podere su cui sorge attraverso la coltivazione e la trasformazione di cultivar tradizionali del territorio.

Degli oltre 600 ulivi piantumati infatti, circa l'80% appartiene alla varietà Nostrana di Brisighella mentre il restante è del tipo Ghiacciola. Entrambe le piante, oltre a rappresentare caratteristiche che bene si adattano al nostro clima, consentono di ottenere alti standard qualitativi sia in termine sensoriale che organolettico.

Per quanto riguarda i 200 ciliegi, le cultivar sono del tipo Ferrovia e Lory: entrambe hanno sapore intenso e buona conservabilita'. Sono presenti numerose piante di rosa canina, che oltre ad abbellire il fondo durante la fioritura , forniscono i frutti per una piccola produzione di marmellata dal sapore e proprietà uniche. Le bacche di rosa canina contengono infatti vitamina C , 50-100 volte in più rispetto alle arance e ai limoni.